• Artículos y reportajes
  • Cuenca y sus recursos gastronómicos: ¿cómo potenciarlos?

    La última mesa redonda de la segunda edición del “Foro de Turismo Interior. Cuenca, destino turístico único. Gastronomía” tuvo lugar a las 10 de la mañana del  pasado 8 de noviembre en la Casa de la Demandadera. Moderada por Víctor Huerta y titulada “Cuenca y sus recursos gastronómicos, ¿cómo potenciarlos?”, la exposición estuvo protagonizada por […]

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  • Cocina tradicional y nueva cocina en Cuenca

    A las 18:30 del 7 de noviembre comenzaba la mesa redonda titulada “Cocina tradicional y nueva cocina en Cuenca”, moderada por Quico Pérez, del restaurante “Nazareno y oro” de Cuenca. Esta ponencia formaba parte de la segunda jornada del “II Foro de Turismo de Interior. Cuenca, destino turístico único. Gastronomía”, celebrado en la Casa de […]

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  • Cuenca y su gastronomía: cómo hacer de la gastronomía conquense un recurso turístico

    La Casa de la Demandadera situado en el casco antiguo de la capital conquense acogía el lunes 6 de noviembre el segundo Foro Turismo de Interior organizado por Cuenca Abstracta 2016. El evento se prolongó durante los días 6, 7 y 8 de noviembre, comenzando con un concurso gastronómico y dos mesas redondas y continuando […]

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  • Gastronomía tradicional vs. gastronomía de vanguardia: revolución o evolución

    En el marco del II Foro de Turismo de Interior de Cuenca, Destino Turístico Único y Gastronomía, estuvo presente el Editor de El Trotamanteles, Rafael Rincón, quien ofreció a los asistentes de la segunda jornada una ponencia titulada “Gastronomía tradicional vs. Gastronomía de vanguardia: Revolución o Evolución”. El destacado catador repasó por la historia universal […]